Από το http://www.dinassweets.blogspot.com/ Tarte tatin...της Michele Η φίλη μου η Michele , Γαλλίδα στην καταγωγή και με πολλά γαλόνια σ...
Tarte tatin...της Michele
Η φίλη μου η Michele, Γαλλίδα στην καταγωγή και με πολλά γαλόνια στη Γαλλική κουζίνα και ζαχαροπλαστική, μου έδωσε αυτή την απίθανη συνταγή την οποία και μοιράζομαι αμέσως μαζί σας.
Υλικά για 2 ατομικές τάρτες1 μήλο
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. βούτυρο
σφολιάτα
Για την καραμέλα
2 κ.σ.ζάχαρη
1κ.γ.νερό
1-2 σταγόνες λεμόνι
Φτιάχνουμε την καραμέλα. Βάζουμε τη ζάχαρη με...
το νερό σ'ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει καστανό χρώμα προσθέτουμε το λεμόνι και κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
Μοιράζουμε τη καραμέλα σε δύο ατομικά φορμάκια του σουφλέ και κουνάμε τη φόρμα ν'απλωθεί σε όλο τον πάτο η καραμέλα.
Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε με το βούτυρο.
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν καστανό χρώμα ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1'.
Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με τα μήλα και απο πάνω καλύπτουμε τα μήλα με τη σφολιάτα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25΄. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
"τα θαύματα τελείωσαν". Τώρα ήρθε η εποχή των διαψεύσεων. "Το υπουργείο οικονομικών διαψεύδει τη λήψη πρόσθετων μέτρων". Την παραπάνω φράση την έχουμε ακούσει άπειρες φορές. Εχει γίνει μέρος του υποσυνειδήτου μας. Θυμίζει λίγο Οργουελ. Οταν ακόμη και οι λέξεις χάσουν το νόημά τους, τότε το μόνο που μένει είναι το απόλυτο κενό.
ΑπάντησηΔιαγραφή