Γρανίτα από λεμόνι...

Γράφει η Γεωργία Καμπατζή , διαιτολόγος-διατροφολόγος  Καλοκαίρι ζέστη και η ανάγκη για κάτι δροσιστικό και γλυκό, αυξάνε...

Γράφει η Γεωργία Καμπατζή,

διαιτολόγος-διατροφολόγος 

Καλοκαίρι ζέστη και η ανάγκη για κάτι δροσιστικό και γλυκό, αυξάνει ανάλογα με την αύξηση της θερμοκρασίας. Να μια απλή και εύκολη συνταγή που μπορεί να μας δροσίσει ευχάριστα χωρίς το άγχος της ζυγαριάς. Μια από τις συνταγές που έφτιαχνε η γιαγιά μας και έχουν ένα άρωμα και γεύση του παλιού καλού καιρού. Απλή και γρήγορη, οι θερμίδες σχεδόν όλες έρχονται από την ζάχαρη. Είναι και νηστίσιμη!
Υλικά για 6-7 μερίδες:
125 γρ. ζάχαρη
1/2 λίτρο και...
κάτι νερό
3 λεμόνια (το ξύσμα και το χυμό τους)
1 λεμόνι σε ροδέλες για διακόσμηση

Εκτέλεση:

Ζέστανε ελαφρώς το νερό σε μια κατσαρόλα και πρόσθεσε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και άφησε να βράσει για 5 λεπτά. Πρόσθεσε και το χυμό λεμονιού και άφησε το μείγμα σου να κρυώσει. Στράγγιξε να φύγει το ξύσμα λεμονιού και βάλε σε μεταλλικό μπολ και στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες να μην πήξει τελείως. Βγάλε τη γρανίτα και χτύπησέ τη στο μπλέντερ να αφρατέψει και ξαναβάλε στην κατάψυξη. Κάνε το ίδιο 2-3 φορές για να μην κάνει κρυσταλλάκια η γρανίτα σου και να είναι απαλή. Σέρβιρε, αφού αφήσει για λίγο το μπολ εκτός κατάψυξης για να μπορείς να βγάλεις μπάλες γρανίτας. Γάρνιρε με ροδέλες λεμονιού και φυλλαράκια μέντας.