Από την Καρακασίδου Γιώτα Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Mια υπέροχη συνταγή για απαιτητικούς ουρανίσκους και ίσως πρώην εχθρούς του πράσου....
Διαιτολόγο-Διατροφολόγο
Mια υπέροχη συνταγή για απαιτητικούς ουρανίσκους και ίσως πρώην εχθρούς του πράσου. Μου είπες ότι δεν τρως πράσα ; Διάβασε την επόμενη συνταγή και αφού δοκιμάσεις θα το ξανασυζητήσουμε. Το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το κρεμμύδι μόνο που έχει πιο ήπια γεύση. 100 γρ. πράσα περιέχουν μόνο 60 kcal .
Περιέχει πολλές διαιτητικές...
ίνες (βοηθά στη δυσκοιλιότητα), βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό) και φολικό οξύ ( βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου). Είναι θαυμάσιο διουρητικό με αποτέλεσμα να μας βοηθάει στην αποβολή των άχρηστων υγρών από το σώμα μας . Δοκιμάστε το θα εκπλαγείτε….
Υλικά για 4 μερίδες:
800 γρ. πράσα
300 γρ. σπανάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας κοφτή μαύρη ζάχαρη
200 ml κρέμα γάλακτος ή ένα ποτήρι γάλα 0%
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
5 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
12 φύλλα λαζάνια
2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα – ή άλλο light τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση :
Βράζω τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό . Σε ένα τηγάνι προσθέτω αρχικά το κρεμμύδι , ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να αχνίζονται
Έπειτα προσθέτω σταδιακά τα πράσα χοντροκομμένα , αλατοπιπερώνω και προσθέτω την μαύρη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να αχνίζονται . Έπειτα ρίχνω το σπανάκι χοντροκομμένο , ρίχνω και το γάλα ή κρέμα γάλακτος και συνεχίζω να αχνίζω .Μόλις μαλακώσουν και τελειώσουν τα υγρά ρίχνω μέσα το κατσικίσιο τυρί και την παρμεζάνα και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά έως ότου λιώσουν . Σε λαδωμένο ταψάκι τοποθετώ 4 λαζάνια ρίχνω το 1/3 από το μείγμα , στρώνω πάλι 4 λαζάνια και ρίχνω 1/3 από το μείγμα τοποθετώ από πάνω και τα τελευταία 4 λαζάνια και από πάνω το υπόλοιπο μείγμα .Από πάνω ρίχνω τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και λίγη παρμεζάνα . Ψήνω 10 λεπτά στους 200 βαθμούς και αν χρειαστεί λίγο παραπάνω 5 λεπτά στο γκρίλ .
Mια υπέροχη συνταγή για απαιτητικούς ουρανίσκους και ίσως πρώην εχθρούς του πράσου. Μου είπες ότι δεν τρως πράσα ; Διάβασε την επόμενη συνταγή και αφού δοκιμάσεις θα το ξανασυζητήσουμε. Το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το κρεμμύδι μόνο που έχει πιο ήπια γεύση. 100 γρ. πράσα περιέχουν μόνο 60 kcal .
Περιέχει πολλές διαιτητικές...
ίνες (βοηθά στη δυσκοιλιότητα), βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό) και φολικό οξύ ( βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου). Είναι θαυμάσιο διουρητικό με αποτέλεσμα να μας βοηθάει στην αποβολή των άχρηστων υγρών από το σώμα μας . Δοκιμάστε το θα εκπλαγείτε….
Υλικά για 4 μερίδες:
800 γρ. πράσα
300 γρ. σπανάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας κοφτή μαύρη ζάχαρη
200 ml κρέμα γάλακτος ή ένα ποτήρι γάλα 0%
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
5 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
12 φύλλα λαζάνια
2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα – ή άλλο light τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση :
Βράζω τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό . Σε ένα τηγάνι προσθέτω αρχικά το κρεμμύδι , ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να αχνίζονται
Έπειτα προσθέτω σταδιακά τα πράσα χοντροκομμένα , αλατοπιπερώνω και προσθέτω την μαύρη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να αχνίζονται . Έπειτα ρίχνω το σπανάκι χοντροκομμένο , ρίχνω και το γάλα ή κρέμα γάλακτος και συνεχίζω να αχνίζω .Μόλις μαλακώσουν και τελειώσουν τα υγρά ρίχνω μέσα το κατσικίσιο τυρί και την παρμεζάνα και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά έως ότου λιώσουν . Σε λαδωμένο ταψάκι τοποθετώ 4 λαζάνια ρίχνω το 1/3 από το μείγμα , στρώνω πάλι 4 λαζάνια και ρίχνω 1/3 από το μείγμα τοποθετώ από πάνω και τα τελευταία 4 λαζάνια και από πάνω το υπόλοιπο μείγμα .Από πάνω ρίχνω τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και λίγη παρμεζάνα . Ψήνω 10 λεπτά στους 200 βαθμούς και αν χρειαστεί λίγο παραπάνω 5 λεπτά στο γκρίλ .
τα τρωει αυτα η σωτη;
ΑπάντησηΔιαγραφήτο πρασο παει πιο πολυ με το χριστιανισμο η τον κουμουνισμο;
ΑπάντησηΔιαγραφήνα ρωτησουμε τη σωτη