• ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

    Παρασκευή, 29 Σεπτεμβρίου 2017

    Νόστιμες συνταγές με... φύλλα φραγκοσυκιάς


    Τα φραγκόσυκα βρίσκονται σε αφθονία στα περισσότερα νησιά, όπως επίσης στην Πελοπόννησο και την Κρήτη. Τόσο ο καρπός όσο και τα φύλλα τους χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική και είναι πραγματική νοστιμιά! Είναι φρούτο πολύ πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες ενώ λέγεται ότι μειώνει τον διαβήτη.
    Δείτε τις συνταγές
    Ψητά φραγκόσυκα
    Πως ετοιμάζουμε τα φραγκόσυκα
    - Κόβουμε τα φρέσκα φύλλα στο μέγεθος.... μιας μεγάλης παλάμης.Τ α αγκάθια να είναι μαλακά ακόμα.
    - Με ένα κοφτερό μαχαίρι ξυρίζουμε τα αγκάθια και την φλούδα περιμετρικά.
    - Πλένουμε τα φύλλα λίγο για να φύγει το gel, και τα σκουπίζουμε. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
    - Τα βάζουμε σε ζεστή σχάρα και τα ψήνουμε 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά,, ώστε να φανούν τα σημάδια της σχάρας και είναι έτοιμα....
    - Τα χαράζουμε και βάζουμε λαδόξυδο, αλάτι και ρίγανη..
    *Μπορούμε να φτιάξουμε μια ωμή σάλτσα με:
    - φρέσκα ντομάτα
    - σκόρδο
    - ελαιόλαδο
    - ξύδι
    - αλάτι
    - ρίγανη
    - 3-4 σταγόνες tabasco και
    - τριμμένη φέτα
    *Επίσης κόβονται κυβάκια και τα προσθέτουμε στην ομελέτα.
    Σαλάτα
    - Τα καθαρίζουμε όπως πριν.
    - Τα κόβουμε σε κυβάκια και τα πλένουμε καλά σε κρύο νερό να φύγει λίγο το gel.
    - Βράζουμε νερό με ένα κρεμμύδι και ένα σκόρδο (τα οποία πετάμε μετά).
    -Προσθέτουμε στο νερό τα φύλλα και τα βράζουμε 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
    - Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε, με κρύο νερό.
    Είναι έτοιμα.
    - Φτιάχνουμε σαλάτα με τα φύλλα βρασμένα, προσθέτοντας :
    - μαύρα φασόλια,
    - καλαμπόκι,
    - ντομάτα,
    - κάπαρη,
    - ελιές,
    - μαϊντανό,
    - φρέσκο κρεμμύδι,
    - τριμμένη φέτα,
    - αλάτι,
    - λαδόξυδο,
    - 5-6 σταγόνες tabasco
    ...και ό,τι άλλο θέλετε.
    *Πριν να σερβίρουμε κόβουμε βραστά αυγά με μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι πάνω.
    *Τα βρασμένα φύλλα φυλάσσονται σε αεροστεγές μπολ για 2-3 ημέρες
    στο ψυγείο μας.
    Πηγή: www.mytaste.gr
    • Blogger Comments
    • Facebook Comments

    0 σχολια:

    Item Reviewed: Νόστιμες συνταγές με... φύλλα φραγκοσυκιάς Rating: 5 Reviewed By: Press- gr