Η συνταγή της ημέρας: Πίτα με μυζήθρα και ελιές...

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 300γρ. μυζήθρα ανάλατη 100γρ. φέτα ή λευκό τυρί 1 αυγό ½ φλιτζ. ελιές ...

Υλικά συνταγής
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.)
300γρ. μυζήθρα ανάλατη
100γρ. φέτα ή λευκό τυρί
1 αυγό
½ φλιτζ. ελιές μαύρες καλαμών χωρίς το κουκούτσι
2 κ.σ. μαργαρίνη
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Κάνουμε τη γέμιση: τρίβουμε τη μυζήθρα και το λευκό τυρί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε το ταψί.
Λιώνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη μαζί σε μπρίκι ή σε μικρό κατσαρολάκι.
Βάζουμε ένα φύλλο στο ταψί απλωμένο ώστε να κλείσουμε στο τέλος την πίτα από πάνω.
Βουτυρώνουμε με πινελάκι.
Βάζουμε δεύτερο φύλλο χωρίς να το απλώσουμε, δεν μας πειράζει αν το ''τσαλακώσουμε'' και βουτυρώνουμε.
Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα. Αλείφουμε τα φύλλα με βούτυρο ένα-ένα.
Βάζουμε τη μισή γέμιση και απλώνουμε να έχει παντού.
Απλώνουμε ένα ακόμη φύλλο από πάνω, προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
Βουτυρώνουμε καλά και τις άκρες και κλείνουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
Βουτυρώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος που τα θέλουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

http://www.cooklos.gr/syntages/pita-myzithra-kai-elies