Συνταγές μαγειρικής...

Από το http://magires.blogspot.com/ Τσάντεϊ Πιπεριάς Φλωρίνης με βασιλικό και βανίλια ....αργά το απόγευμα , παραμονές της Παναγίας - και...

Από το http://magires.blogspot.com/
Τσάντεϊ Πιπεριάς Φλωρίνης με βασιλικό και βανίλια

....αργά το απόγευμα , παραμονές της Παναγίας - και χρόνια μας πολλά - με βρήκε να κάθομαι μπροστά σε ένα τσουβάλι με πιπεριές Φλωρίνης , να τις κοιτάζω και να μην ξέρω τι να τις κάνω.... Τις μισές τελικά τις έκανα , τουρσί για το χειμώνα (συνταγή αν θέλετε υπάρχει) έκανα μερικές ένα ωραιότατο δροσερό ντιπ με γιαούρτι, αλλά ήθελα και ένα πειραματισμό , έτσι λοιπόν δοκίμασα να κάνω τσάντνεϊ, δλδ μια μαρμελάδα, προς γλυκό του κουταλιού, αλλά με...

 κομμάτια το υλικό.

Υλικά
Πιπεριές Φλωρίνης
Ζάχαρη
Λίγο ξύδι
Βασιλικός ψιλοκομμένος
Βανίλια φασόλι
Λίγο αμαρέτο λικέρ
Ευκολάκι η εκτέλεση... Βράζουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν κ μετά τις καθαρίζουμε καλά απο τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.
Μετά τις βάζουμε στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πιουν τα νερά τους. Μετά σβήνουμε με λίγο ξύδι και προσθέτουμε τη ζάχαρη ( η ζάχαρη πρέπει να είναι τόσα γραμμάρια όσο και η πιπεριά) . Τέλος προσθέτουμε τα αρωματικά και βράζουμε μέχρι να έχουμε ένα ωραίο δεμένο σιροπάκι! Τι να το κάνω τώρα θα μου πεις αυτό το πράμα;;;
Στους ξένους αρέσει πολύ να συνδυάζουν κάτι τέτοιο με κρέατα σχάρας. Γιατί όχι; Εγώ πάντως το έβαλα πάνω σε μια μπάλα παγωτό βανίλια και ξετρελάθηκε ο ουρανίσκος μου!!!